Back to search

Curso sobre Revalorización de Residuos Agroalimentarios: Una Nueva Vía para Lograr los ODS en Latinoamérica

Organization
Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID)
Category
Courses
Others
Country
Colombia
Language

Spanish

Publication date
Application date
Start date
End date
Description

El principal objetivo del curso es proponer una vía para el desarrollo medioambiental y social de los países latinoamericanos a través de la revalorización de subproductos agroalimentarios o desperdicios de alimentos.

Para ello el temario incluirá conceptos como la identificación de recursos y subproductos de la industria agroalimentaria (teniendo en cuenta las diferencias intrínsecas entre los distintos países, costumbres, hábitos de consumo, etc.) que puedan constituir una fuente potencial de riqueza para los países; el aprendizaje de los fundamentos de procesos y tecnologías encaminados a la revalorización de residuos agroalimentarios y que se basan en los principios de la Química Verde; y el aprendizaje de las herramientas necesarias para garantizar la calidad de los productos obtenidos, así como su potencial actividad biológica, aspecto de gran interés para la moderna industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Mayor información sobre este curso puede ser consultada en la página web de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo.

Curso sobre Revalorización de Residuos Agroalimentarios: Una Nueva Vía para Lograr los ODS en Latinoamérica